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浙江在线07月01日讯 近日，上城区查封了一批“剑石牌”香甜泡打粉，因为该产品含有违法添加物“十二烷基苯磺酸钠”。
该区卫生监督所对辖区内备案使用泡打粉的38家餐饮企业、34家集体食堂，进行全面清查和监督整顿。经检查发现，有一家食堂在使用广西桂林市红星化工有限公司生产的“剑石牌”香甜泡打粉，该食品添加剂含有违法添加物“十二烷基苯磺酸钠”，曾被甘肃省工商局通报。
据上城区卫生局卫生监督所所长张大帆介绍，泡打粉一般用于餐饮企业中面包、点心等的加工制作，主要使糕点膨松。而“十二烷基磺酸钠”则为非食用物质，广泛应用于农药乳化剂、化肥、化工、纺织、印染、餐具洗涤剂、消毒剂等，具有乳化、发泡、润湿、分散、去污、渗透的功效，“比如洗衣粉，添加该物质后可增加泡泡量和去污能力。”
张大帆说，目前市场上使用的泡打粉有两种，单纯型和复合型。单纯型成分主要是小苏打，对人体没有损害，复合型里面含有明矾，长期过量食用可影响人体对钾、铁离子的吸收，出现贫血、骨质疏松、老年性痴呆等疾病，“我们提倡居民选用单纯型泡打粉。”
目前，上城区卫生监督所已通过短信平台对全区149家餐饮企业和81家集体单位食堂发出食品安全预警信息，要求就该问题产品进行自查。另外，还将根据餐饮单位在卫生行政部门备案的食品添加剂备案资料，对使用泡打粉的餐饮单位逐一检查。