玉米馒头大多添加色素柠檬黄（4）

　　检测结果

　　送检的玉米馒头均含“柠檬黄”

　　含量最高达0.02g/kg

　　6月27日，几经辗转，记者终于说服省内一家质检机构，对这批玉米馒头中的色素含量等做技术检测。

　　昨日，记者拿到了检测结果：带去的7份玉米馒头样品中，有两个摊点出售的玉米馒头“柠檬黄”含量分别达到0.01g/kg和0.02g/kg，其他5份样品馒头中也均含有柠檬黄，不过含量未达到0.005g/kg。

　　检验员告诉记者，现在对于玉米等杂粮馒头还没有出台明确的标准；但前年对于小麦粉馒头出台了曾经轰动一时的“国标”，其中有这样的表述——“食品添加剂和营养强化剂应符合 GB2760和 GB14880的规定”。

　　记者随后查阅了食品添加剂GB2760，即我国《食品添加剂使用卫生标准》，其中对食品添加剂作了比较详细的规定；值得注意的是，其中规定的可以添加色素的食品中，并没有馒头。

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　　色素好看不可多用

　　长期食用有害健康

　　质量监督检验部门专家介绍，色素有天然色素与合成色素之分，天然色素一般是从可食的果蔬中提取，基本无毒副作用，有的对人体还有益。而合成色素又分工业级和食品级，只有食品级色素被允许添加到食品当中，不过用量大仍然会对人体造成伤害，所以在用量上国家有严格的规定。

　　柠檬黄属合成色素，而合成色素或多或少对人体有害，尤其是柠檬黄，易引起过敏症。

　　专家称，添加在食品中的色素即使不超标，长期食用对人体也是有害的。