专家揭开越节食越胖的秘密

　　导读：多吃蔬菜，少吃红肉，不吃薯片不喝汽水。为什么有的人恪守清规戒律，磅秤的指针却还是不停往右偏？看过以下3个减肥者的口述笔录，你也许就能引以为鉴，找出减肥道路上的障碍！

　　减肥智囊团：Dawn JacksonBlatner(畅销书《弹性素食者饮食》的作者)KatherineBrooking(纽约当地的营养学家)

　　案例1 Belinda的苦恼

　　“我吃健康的食品，均衡搭配正餐和零食的比例，为什么体重还是起起伏伏？”

　　过去25年，Belinda的体重一直都起伏不定，就在最近，她在发胖前才刚减掉20磅。“我现在都244磅了，我觉得自己吃得很健康，实在想不出超重的原因。”翻开Belinda的饮食日记，可以看到她的每一顿饭都很健康，有脂肪、碳水化合物、蛋白质和至少一种蔬菜或水果；她喜欢选择蛋白条和蛋白饮料当零食或打牙祭，唯一的弱点就是爱吃饼干。

　　“我尽量选择低脂或者迷你的饼干来满足我的渴望。”Belinda说，而为了避免大吃大喝，她甚至定好手机闹铃提醒自己每3个小时就吃点东西；她每天至少喝1.5升水，避免喝酒或吃快餐；经常锻炼。