专家分析：酸奶会喝才健肠！

　　喝酸奶健肠的观念深入人心，因为酸奶中益生菌能调节肠道菌裙，促进消化吸收。不过，酸奶不是一喝就了事的，益生菌存活条件高，不得受热，会被胃酸杀死，会被抗生素杀死……

　　酸奶品种多了，消费者选择更多反而犯难了。酸奶包装上能看见“B益畅菌”“活性益生菌”之类的字眼，广告上常听到“益生菌”有益身体的推介。这“吃菌”到底有什么作用，花样繁多的“菌”哪个更好？更有东游日本的旅客，被日本导游弄迷惑，回国后纷纷询问日本酸奶的益生菌比中国酸奶高好几万个，更有营养。这是不是推销的新花样呢？

　　广东省中医院营养科许欣筑医师说，市场上名字花俏的益生菌有时仅仅是玩了点“自我命名”的游戏。而酸奶益生菌数量多并不代表肠道吸收得多，会喝酸奶才能补。

　　成分分析

　　益肠菌、活性益生菌都是一回事

　　广告所言不虚，益生菌确实是好东西：能调节肠道菌群，促进消化吸收，促进矿物质吸收等等。不过，即使包装上说明，普通酸奶也含有两种益生菌。一些特殊的酸奶则添加了活性菌种，使益生菌数量更多，种类更丰富。许欣筑介绍，益生菌的种类很多，运用于食品行业的主要有8～10种，其中添加于酸奶主要有一下4种：

　　A 保加利亚乳杆菌

　　B 嗜热链球菌

　　C 嗜酸乳杆菌

　　D 双歧杆菌

　　原理是将细菌添加到牛奶中发酵成酸奶。其中，所有酸奶都含有A、B这两种益生菌，而添加了C和D的，是活性益生菌酸奶。

　　许欣筑说，我国酸奶市场存在命名不规范问题，有些厂家为了方便促销，会给酸奶起个好听的名字。有的商家甚至把所有酸奶都存在的A菌和B菌也说成额外添加的。教你一个判断方法——看产品成分。如果成分列表中只有A和B，说明只是普通酸奶。

　　此外，添加了C或D这些活性菌种的酸奶，菌种确实更丰富。市面上能看到双歧杆菌酸奶、含活性益生菌酸奶均属于这一类。只不过，部分商家换一个好听的名字炒做功效，炒做概念，像“益肠菌”这类名词只是为突出功效，换了个更好懂的名字，成分其实都类似。