营养美食家教你超市淘宝

    不买脱脂的。巴氏奶口感最好，但是不能久存，一般家庭，一次买三五天的量就可以。买的时候一定要看日期，买离出厂日期最近的一种。酸奶我倾向于买原味的，果味酸奶虽有水果的味道，可并没有水果的营养。

　　一般都说油炸的食品不健康，但是冷冻的油炸食品还是可以买一些的。这些食物出厂前并没有经过深炸，比如鸡排，脂肪含量只有7%，比猪肉还低。但需要注意的是，买回家后最好烤着吃而不是炸着吃，这样才不会增加额外的热量。雪糕冰激凌等虽然普遍不健康，但偶尔吃吃也可以，买尽量新鲜的即可。

　　文怡支招：买来的原味酸奶，可以自己加入各种水果来调味。此外，奶酪的吃法也很多。片状的可以直接吃，还有一些适合拌沙拉、做比萨或做蛋糕，各种奶酪的口味、吃法大不同，大家在购买前可以先上网查询或向销售人员咨询。

　　速冻的饺子建议每家都备一些，毕竟在没空做饭的时候，它还是一种比方便面健康得多的食物。速冻的比萨饼就别买了，价格昂贵不太实惠。

　　超市，是主妇们购买生活必需品的“宝地”，也是她们关爱家人的考场。怎样在超市里买到最健康美味的食品，同时又避免“坏分子”混入你的购物车呢？本期，我们特邀请两位既有专业知识、又有生活经验的“权威买家”与读者一起分享她们超市淘宝的心得。

　　范志红：中国农业大学食品学院副教授。以学者的严谨态度逛超市是她的兴趣之一，其专业知识仿佛一面透视镜，可以透过各种包装看到食品的真正价值。

　　文怡：知名美食家，菜品设计师。超市一天不逛心痒痒，对一切新奇的食品感兴趣，短短几年间从超市新兵成长为超级买手。