黑色食物——青豆三菇汤(木耳、香菇、白灵菇) 评点:菇类一向具有健康食品的形象,其中所含菌类多糖多半具有免疫调节、防癌抗癌、降脂降糖的功效。此外,菇类食品热量极低,饱腹感强却不会令人发胖,也为女士们所特别钟爱。加上富含蛋白质和大豆异黄酮的青豆(青豆是黄豆的姐妹,营养价值相仿),营养保健作用更为全面。 提示:菇类质量需要特别关注,掺假木耳、变质香菇等绝不能食用。
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