饮食安全要高于“口味”

   对于出游者来说，每个陌生的旅游地都有着难以抵御的美味诱惑。对此，专家指出，满足“口福”的前提是卫生、安全。
    专家提醒，健康的出游食品应包含蛋白质、碳水化合物、脂肪。您还应该尽量保证维生素、矿物质和微量元素的摄入量。旅游食品应该具备营养高、体积小、便于携带、卫生安全和美味的特点。
    另外，还要注意各地饮食习惯存在很大差异，像北方人，一旦到四川、湖南等口味偏重的地方，就要格外留意自己的承受能力了。不能只贪图味觉的享受，给身体造成太大的负担。在食物的选择上，一定要根据自己的实际情况来定。不要看别人吃什么，自己也跟着尝试。因为每个人的肠胃对食物的承受能力都不一样，他人的选择不一定适合你。
    还有，不管肠胃如何，还是要尽量避免生、冷、过硬或太辣的食物。尤其是北方人南下旅游，遇到辣味美食或者自己以前没见过、没尝试过的食物，还是要注意的。
    出游饮食的另一个重要原则是保证进食后不会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。为此，影响胃排空的食物，包括肥腻食品、动物内脏、粗纤维食物、过甜含奶油的食品，以及易导致胀气或不耐受的食品(如黄豆、牛奶等)，均不宜过多进食。
    进餐越慢越好，即便平时吃饭较快的人也应有意识地放慢进餐速度，以免导致餐后腹胀。另外，尽量不点肉菜，尤其是快炒的肉菜，因为寄生虫的威胁太大。凉拌、熟食少点，因为这些菜一般都提前准备，放置时间长，会增加微生物繁殖机会。而吃西红柿炒鸡蛋、炖菜等会相对安全些。
    别以为野菜和野味是“纯天然”就安全了，野味身上的寄生虫和病毒是家养的牲畜身上没有的，很多野菜身上都带有或多或少的“毒性”。因此，旅途中“野食”不要随意去吃。另外，即使是非常可靠的海鲜，也是大寒大凉的食物，尤其在深秋，更不可多吃。一般人吃蟹，一顿不要超过两只，如果是体质虚寒者，那就忍痛割爱吧。