教你两款“秋季养生汤”（2）

      南瓜牛肉芝士浓汤

　　这是一款西式汤。芝士也称为奶酪，是西式汤品中的常用材料。它是一种发酵的乳制品，其性质与常见的酸乳有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，含有可以保健的乳酸菌，但是芝士的浓度比酸奶更高，近似固体食物，其营养价值也因此更加丰富，被誉为乳制品中的“黄金”。由于特殊的制作工艺，芝士的营养成分特别容易被人体消化和吸收，其中蛋白质的吸收率达到96%-98%。芝士有丰富的维生素A，能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。芝士中的B族维生素含量丰富，可以增进代谢，加强活力，美化皮肤。芝士中的乳酸菌对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

　　常见的芝士有：新鲜芝士、花皮软质芝士、水洗软质芝士、山羊芝士、青纹芝士、压缩末芝士等。喜欢它们独特味道的，就一一尝试吧。

　　南瓜牛肉芝士浓汤的做法：

　　原料：南瓜、牛肉、芝士、黄油、盐、白胡椒；

　　1.南瓜切成小粒，用黄油煸炒，加入清水，煮至软烂；

　　2.用汤勺把南瓜压成泥状；

　　3.芝士切成小块，牛肉切成小粒；

　　4.加入南瓜泥一起煮5分钟；最后加盐、白胡椒调味，就可以了。

　　成品口感香滑，味道醇厚浓郁，饱腹感强，搭配上面包或土司就是满足的一餐。