橄榄调和油让人“雾里看花”

    现在市面上出现了大量价格更实惠的橄榄调和油，以致部分消费者产生了认知误区，以为橄榄调和油和橄榄油差不多，但实际上橄榄油的比例有多少，没有一个品牌标出来。

    记者见到一款橄榄食用调和油，仔细看其原料表，主要原料有菜籽油、橄榄油、红花籽油、阿麻籽油等，但各种油的比例从外包装上无法知晓。鉴于目前关于食用调和油国家并无统一的标准，橄榄食用调和油其中各种油的比例如何、添加什么油，每个企业都会有所不同。有业内人士告诉记者，按照目前橄榄油的售价，橄榄油无疑是食用油中的“贵族”，厂家以“橄榄油”的旗号和实惠的价格吸引消费者并不奇怪。

    另外，消费者要注意区分初榨橄榄油与纯正橄榄油。初榨橄榄油是指专门用机械方式或其他物理方式直接从油橄榄鲜果中获取的天然油，榨油过程中的外界条件，不会导致油中的天然成分改变。该油只进行过清洗、倾析、离心或过滤处理，没有进行过任何其他物理、化学处理。而纯正橄榄油则指可直接消费的初榨橄榄油与精炼橄榄油的混合油，品质自然低于初榨橄榄油。因此，特级初榨橄榄油适合凉拌食品，而纯正橄榄油则可以用来烹饪食品。