保健：不可不知的五个食物之最（4）

  羊肝维Ａ最丰富

   维生素Ａ含量高的食物来源于两部分，一部分源于动物性食物，如动物肝脏、蛋黄等；另一部分则源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、番茄等。但在这些富含维生素Ａ的食物当中，冠军还要数羊肝，维Ａ的含量是猪肝的近５倍。