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近来，由地沟油、毒筷子引起的食品安全问题成为人们关注的热点。昨日记者从市食品药品监督管理局获悉，天津市2010年食品安全监管计划日前出台，今年全市各相关部门将进一步加强协作，从田间地头到摆上餐桌，实行食品质量全程无缝控制，并确定各环节监管重点和手段，“一条龙”把好百姓入口关。
食用农畜产品环节
监管重点：蔬菜、水果、食用菌生产基地，无公害农产品经销企业，畜禽养殖及畜禽产品生产单位，生鲜乳生产、收购、贮存、运输和销售环节，水产品苗种生产企业，水产健康养殖示范场，优势水产品养殖示范园区，水产出口原料备案基地和无公害水产品生产企业，农药、兽药、饲料生产企业，大型农产品批发市场，生猪屠宰企业等。
监管手段：对蔬菜、食用菌、水果样品、畜产品中瘦肉精等违禁品、肉类兽药残留、农药兽药和饲料、水产品中违禁药物、生鲜乳三聚氰胺等有毒有害物质、绿色和有机农产品进行抽检。开展专项整顿，对春、秋两季农资市场进行监督抽查，严厉打击违法违规生产经营禁用高毒农药、使用禁限用农药兽药及非法生产销售兽药、饲料等农业投入品的行为。严肃查处注水猪、病害猪出厂等违法经营行为，保持对私屠滥宰行为的高压态势。
食品生产环节
监管重点：乳制品、肉制品、酱油、食醋、桶装饮用水、白酒、葡萄酒、食品添加剂、食品用塑料、纸质包装等较高风险产品，以及监管信用中不良信息生产企业和各区县食品生产较聚集区域。
监管手段：定期监督抽查，实现对实施生产许可的食品、食品添加剂和食品相关产品等10大类产品生产企业的全覆盖，平均每家企业监督抽查2次。严厉打击滥用食品添加剂和使用非食用物质生产食品的行为，将食品添加剂生产使用专项整治贯穿全年实施。