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15日在南京工业大学举行的南京高校学生食品科技论坛，成为食品类专业在校大学生创新成果“擂台赛”：南京地区6所高校的16支创新团队，带着各自的创新成果在论坛上比拼，角逐创新最高奖，一展“87后”“90后”大学生的创新能力和潜力。
“我们研发的可降解无糖口香糖，完全符合当今世界‘低碳’的消费趋势……”论坛上，南京财经大学6名大一、大二、大三学生共同组成的创新团队，亮出他们的创新之作。“请尝尝我们研发的黑大蒜！我们用科技手段去除了大蒜刺激的辣味和臭味，制成比生大蒜更具营养价值的蒜脯，吃起来非常方便。”南京工业大学食品科学与工程专业的4位大二学生推出他们的得意之作，记者尝了一个，口感果然不错。
据承办此次论坛的南工大食品与轻工学院党委书记熊晓辉教授等介绍，南京高校学生食品科技论坛是由南农大、南师大、南财大等高校共同发起成立的，主要面向南京高校食品类专业本科生，旨在促进培养该专业在校大学生的创新能力、动手能力。
此次论坛上，通过抽签决定比赛顺序的16支创新团队，生气勃勃地“你方唱罢我登场”，通过多媒体演示、现场讲解、实物展示，对各自创新成果的卖点、工艺流程、生产设备、生产成本、市场预测等进行推介，现场决出特等奖和一、二、三等奖。
记者发现，获奖团队中，1990年出生的大学生成为主力，这些年轻学子的创新能力从何而来？“在我们学校，大一、大二学生都有机会参加老师的项目研究，这对学生创新、研究能力的开发至关重要，听再多的报告会都不如亲历研究重要，多动手永远比‘多听说’强。”南工大获奖团队成员之一的大二学生陈泉说。南农大创新团队获得了唯一的特等奖，队员魏朝贵同学告诉记者，自己曾多次参加老师的科研活动，动手和创新能力在一次次实战中成长。