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“绿豆可以入心胃经，对于软化血管、降低血脂确实也有一定功效，而且还有解毒作用，可以中和汞、砷、铅等重金属。”陶丽华说。
“绿豆有清热解毒、平肝利水等多种功效，是一味比较好的食材。”省新华医院中医内科的主任中医师王德玉也赞同。
绿豆解毒功能会与其他药材相冲
虽然绿豆的好处非常多，但是对于绿豆到底能不能治病，王德玉不是非常赞同张悟本的说法。
“绿豆治疗高血压？这个理论我没听说过，不过最近来咨询这样问题的人还真不少。”王德玉听了记者的介绍后，才恍然大悟，“原来是因为他的介绍。”
王德玉解释：“从中医的角度说，绿豆对于肝火比较旺的高血压患者，确实会有一定功效；但如果是脾胃虚、舌苔厚的人，我们不主张吃绿豆，因为绿豆是性寒的食材。”
而且，绿豆的解毒功能还会和一些正在服用的汤药以及补品相冲，使别的药材失去功效。
“3斤绿豆加水煮开，喝绿豆水就能治病，这样的说法，目前我还没有看到过相关研究。我只想说，绿豆这个食材值得好好研究。”陶丽华说，现在大多数人食用绿豆的方法就是煮绿豆汤、做绿豆饼、做绿豆粉皮等形式，其实绿豆要真正发挥药效，还需要进一步开发研究，做出真正有效的绿豆制剂。
而在医生们的日常问诊中，确实有一些人在不同时段测血压，会发现时高时低现象，这些人本来就只是高血压的高危群体，还不是高血压患者，更没有假高血压一说。这类群体，通过调节生活方式和饮食习惯，的确可以改善血压问题。
包治百病的食材养生潮何时消停
其实除了绿豆养生法，前两年还流行过“红糖养生法”、“红薯养生法”等等各种食材的养生法，每种说法都曾流行过一段时间。
“中医上说，药食同源，确实每种食材都有各自的特殊功用，但这并不是说可以包治百病。”陶丽华说，像红薯对于大肠癌的患者来说，确实有一定功效，因为红薯有利排便，可以清除体内垃圾，但如果单靠红薯治疗一种病，那就不可取了。
红薯养生法，曾使长沙的红薯从几毛钱一斤，迅速飙升到3元钱一斤。
面对新一轮流行的绿豆养生法，专家提醒市民，要以理性的心态看待，不要让食材神话一再重演。
