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南京市场大蒜价格短期内又破新高，从之前的6元一斤猛窜到10元一斤，在部分超市，甚至卖出了12元一斤的高价，比上好的五花肉还要贵。（7月26日《扬子晚报》）
虽然国家发改委已连续发文要求严厉打击炒作农产品行为，但道高一尺，魔高一丈，“蒜你狠”不但未服软，涨势反而更猛。不仅如此，“蒜你狠”的难兄难弟“豆你玩”也止跌回涨。而且，进入七月份以来，一些地区蔬菜、禽蛋、猪肉、水果等食品价格全线飘红。
有人说，大蒜、绿豆等食品价格上涨的主因是游资炒作。不可否认，有这方面的因素，但绝非主流，根本原因还是减产形成的供不应求。苍蝇不叮无缝的蛋，聪明的投机商不打无把握之仗。如果大蒜、绿豆等大丰收，供过于求，谁会做赔本买卖。这样说，并非要为投机商辩护，而是担心打错靶子浪费时间，错过了解决问题的良机。
大蒜、绿豆属于居民餐桌的配角，涨得再厉害也无关大局，而水稻、小麦等主角就不一样了，如果它们的价格像大蒜、绿豆一样疯涨，百姓便吃不消。因为你可以少吃大蒜、绿豆，也可以少吃水果、蔬菜，但绝不可少了主食。人是铁饭是钢，一餐不吃饿得慌。
如果说大蒜、绿豆疯涨是小震的话，水稻、小麦疯涨将是大震。任由其发展蔓延，必将引起社会恐慌和动荡。这决非危言耸听，实在是有这种可能，而且可能性不小。
近日，农业部新闻发言人说，由于西南地区遭遇历史罕见的特大旱灾，全国夏粮减产8亿斤。相比岁末年初的西南旱灾，今夏的全国性水灾损失更大。截至目前，强降雨已造成农作物受灾4162万亩，其中成灾2062万亩，绝收471万亩。预计，2010年早籼稻部分产区减产高达20%，总产减产10%左右。毫无疑问，今年粮食减产已成定局，全国粮食连续6年增收的局面将改变。国际上，近几年粮食都歉收，今年情况也不理想，泰国、俄罗斯等主要产粮国皆呈减产迹象。
有了全国全球粮食减产这个大盘，炒作粮食价格者便有机可乘、有利可图。如果政府不早打算早预防，等到其全面大涨时再干预，为时已晚。
基于“蒜你狠”“豆你玩”的前车之鉴，从现在开始，政府就应着手粮食价格的干预。一方面大幅提高粮食收购价，将绝大多部分粮食收归国库，避免流入炒家；另一方面适时开仓放粮，平衡粮价，并出台更严厉的打击炒粮措施，全面稳定粮价，避免不必要的市场波动和人心浮动。
