病从口入 注意筷子的卫生安全

　　编者按：对于筷子，熟悉的不能再熟悉了，或许你听说过“拿筷子博士”，但你可能不清楚家里重复使用的筷子有着不同的安全隐患。

    消费者对于一次性筷子的弊端早已熟知，但实际上家庭和餐饮店的可重复使用筷子也存在不同的安全隐患。继国家商务部、发改委、环保部、税务总局等七部门联合发文整治一次性筷子后，记者日前从国际食品包装协会获悉，该协会今年拟起草《可重复使用筷子卫生标准》。

　　一次性筷子有法可依

　　根据商务部相关人士的介绍，国内每年消耗的一次性筷子达400亿双。6月22日，商务部会同国家发改委、环保部和税务总局等七部门，联合下发了《关于在餐饮与饭店业开展减少使用一次性筷子工作的通知》(以下简称《通知》)，要求加强一次性筷子生产、流通和回收环节监管，减少使用一次性筷子。

　　国际食品包装协会副会长董金狮介绍，《通知》的核心内容有四点，一是鼓励饭店宾馆使用可重复使用的筷子；二是从7月开始，不再对一次性筷子的项目进行立项；三是鼓励一次性筷子回收利用；四是必须要使用一次性筷子的餐饮场所，必须使用竹筷子，以减少对环境的影响。

　　董金狮介绍，早在2005年6月28日，《一次性筷子第1部分：木筷》和《一次性筷子第2部分：竹筷》两项标准就已经实施。两项标准均为强制性国家标准，对一次性筷子的产品类型、检验规则、包装、标志、贮存及运输等进行了明确规定。根据标准要求，木筷适用树种为桦木、杨木、椴木、马尾松、云杉、冷杉等。

　　此外，根据标准要求，每箱制品上都应有制造厂厂名、出厂日期、保质期等标志。经消毒的一次性筷子保质期最多是4个月。但调查显示，目前市面上流通的一次性筷子，大多没有商标和厂家信息，因而也无从谈起其卫生是否达标。

　　随着媒体曝光的增多，消费者对一次性筷子的弊端也有了更多了解，许多餐饮店也放弃使用一次性筷子，转而使用可重复使用的筷子。