杭州人最爱的鲜肉榨菜月饼涨价了

    昨天下午五点，朝晖路上的华润万家超市和往常一样人潮涌动。超市生鲜区周阿姨正在排队购买烘焙的鲜肉榨菜月饼，“怎么要两元一个了，我记得去年买的时候才1.6元一个，今年涨了四毛钱。”，周阿姨所购买的月饼来自杭州老字号“五味和”。据杭州多家超市相关负责人表示，今年月饼普涨10%，杭州人最爱的鲜肉榨菜月饼涨幅最大，涨了将近三成。

　　四年前，国家质检总局和国家标准委发布的《月饼强制性国家标准》正式实施，限制月饼过度包装。其中规定：包装成本应不超过月饼出厂价格的25%，单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%。不拼包装只拼馅是今年月饼厂商的竞争主旨。月饼家族中燕鲍月饼身价最高，礼盒装达1300元左右。

　　今年月饼市场不拼包装只拼馅

　　上周六，礼盒月饼陆陆续续在杭州各大超市亮相。记者走访了乐购、好又多、华润万家、世纪联华等杭城多家超市发现，今年的月饼礼盒中，两百元左右的平价礼盒成了大趋势，同时简易包装成了主角。

　　乐购超市德胜店，盒装月饼专销区，不仅有知味观、五味和、楼外楼这些杭州老牌子，也有来自香港、澳门的新品种。虽然货架上的产品琳琅满目，但是与往年豪华包装相比，今年月饼的包装简单多了。

　　华润万家超市和乐购超市相关负责人表示，今年铁皮装的月饼非常少，只有一两款广式月饼用铁皮做包装，杭州本土月饼纸盒装的占90%以上。“今年礼盒月饼走平民化路线，虽然受到原材料涨价影响，价格有所调整，但是厂家省下包装的钱，把月饼的分量做得很足。”华润万家超市负责月饼采购的赵丽说。

　　赵丽透露一个小细节，“今年超市绝对没有月饼搭售的情况，厂家全都把心思放在了馅上，因此消费者能吃到五花八门的馅。”赵丽说。

　　椰奶葡萄、紫薯、焦糖咖啡、芥末三文鱼、香葱鳕鱼、松露鹅肝、台湾卤肉等各种馅料成为许多厂家新推的月饼。记者粗粗一看，就发现了超过30种的新品种，“还有鲜花月饼，用玫瑰花瓣做的月饼；冰皮月饼，有些类似冰激凌的月饼……”赵丽说品种数都数不过来。

　　燕鲍月饼身价最高成“新贵”

　　虽然厂家拼命在馅上做文章，但是传统口味依然是月饼市场的主力军，而且今年散装消费趋势欲压礼盒月饼，成为销售王。

　　传统的莲蓉、蛋黄及水果口味的月饼是许多消费者的必选，因此在备货上这类月饼超市会有足够的量。不过和去年相比，超市更加注重筒装月饼和散装迷你小月饼的市场销售。

　　“礼盒月饼的销售空间几乎已经饱和，现在许多企业在中秋节发放福利，不仅仅只有礼盒月饼一种方式，超市卡、水果券……选择很多。而节假日消费者一定会购买月饼回家共度佳节，筒装和散装月饼空间就很大了。”乐购超市庆春店相关负责人表示。

　　华润万家采购部提供了一组数据，预计散装迷你小月饼，今年销售量将增长15%；筒装月饼销售量将同比增长30%。“最重要的还有价格实惠，70元至90元这档的月饼最受消费者喜爱。”

　　同时，杭州各大宾馆出售的月饼价格也适中，在240元至300元之间。雷迪森龙井庄园今年第一次推出月饼以茶作为卖点，一盒内有6个月饼，口味分别是抹茶红豆、龙井茶沙蓉、菊花普洱，都是跟茶相关并且比较清新爽口的馅料。雷迪森龙井庄园公关部Ivy说。