夏天爱上“辣” 湘菜“赶”时髦

　　天气炎热，顺德人却爱上了在空调房下吃着“辣辣”湘菜的感觉。记者从顺德的各大湘菜馆了解到，虽然酷暑难耐但各大餐馆的上座率并未下滑，反而有上升的趋势，特别是一些偏离传统别具“时尚”风味的湘菜馆，更是受到不少顺德白领的追捧。

　　爱“辣”族：

　　夏天吃“辣”可减肥

　　夏天是不少爱美女生减肥的黄金季节，辣椒能燃烧脂肪的功能，成了她们在夏天爱上湘菜的充分理由。

　　“好不容易等到夏天，我一定要把手臂和腰部的两肉团给甩掉。”小希是顺德本地人，她告诉记者，周边不少女性朋友最近都开始尝试吃辣椒，大家一起聚会也会往湘菜馆跑，原因只有一个：吃辣椒感觉很容易吃饱，而且可以出不少汗，利于减肥。据了解，辣椒确实可以刺激味觉，通过味觉系统向脑神经发出“足够”讯号，导致食欲大减，同时，辣椒的另一大作用是刺激体内生热系统，促进排汗。

　　不过，据资深爱“辣”族小米介绍，没有习惯吃辣的新手美美可以从青椒开始适应辣味，并在饭后喝一点牛奶或酸奶，可以缓和辣椒的味觉刺激和引起的胃酸反应。

　　湘菜也时尚

　　最近顺德多出一家不同于传统的湘菜，因为有西餐厅一样的舒适环境，以及精致的出品，赢得了顺德白领们的频频关顾。

　　日前记者走进这家被爱“辣”族们追捧的餐厅。不同于普通湘菜馆，它不但大胆地选址在大卖场里，而且选用了西餐厅风格的装饰。打开大气的菜牌，“小公鸡爱上小米椒”等独特的菜名配上形象而又精致的器皿装盛，也让人味蕾为之而动。