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进入8月，爱吃牛肉拉面的银川市民会发现，年初刚涨过一次价的拉面，最近又涨了5角钱。现在很难找到每碗3.5元以下的拉面了，新华街附近小碗牛肉拉面价格更是涨到4元。业内人士称，这主要是由原材料价格上涨造成的。“前几年，小碗拉面2元，大碗2.5元。那时候，牛肉是论片放的，要一大碗面有时候还吃不完。现在4元一碗的牛肉拉面，只有几粒牛肉丁，有时候还不够吃。”常吃拉面的王先生说，近两年牛肉拉面不仅价格年年涨，而且肉的分量有减无增。昨日，记者走访多家拉面馆发现，新华街和西塔附近的几家拉面馆近期牛肉拉面价格已涨到小碗4元，大碗4.5元；只有解放街、西塔附近的拉面馆价格还保持在小碗3.5元，大碗4元，而这已是年初上调过的价格。
业内人士称，由于今年原材料价格和人工成本都有提高，即便现在不涨，年底仍有涨价压力。李子牛肉面馆的相关负责人告诉记者，做牛肉拉面的原材料如牛肉、面粉、胡椒粉、姜、蒜等今年价格涨得都比较厉害，比如胡椒粉去年每斤7元，今年每斤要18元；姜、蒜以前10元一大包，今年都卖到了每斤六七元；香菜等蔬菜价格更是成倍增长。此外，人工成本涨了20%，一些位置比较好的拉面馆店租也涨了25%到30%。“前年3元一碗的牛肉拉面，卖1000元可以赚150元到220元；今年4元一碗的牛肉拉面，卖1000元只能赚50元”。 （记者 郑艳）