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需要强调的是，月饼不宜室温保存，应带包装存放在冰箱内，保鲜层可保存2周左右，冷冻层存放时间可长些。
不过，北京协和医院营养科于康副主任医师同时也提醒，月饼富含油脂、糖分，本身营养含量就低，放了一段时间后其中的营养尤其是矿物质等微量营养素会进一步损失。如果把月饼的馅料再拿来“二次开发”，月饼馅料里除了热量外，其他的营养价值就非常低了。
因此，除非是比较喜欢月饼的口味，否则不提倡对月饼“二次开发”。
健康小提醒
喝茶水不能化解月饼“三高”
既贪恋月饼的美味，又担心吃多了不好，于是有些人想出了既吃得美味又不怕“三高”的办法，例如吃多了月饼就喝茶水来解油腻，有人甚至喝减肥茶。
对此专家指出，人的体质个体差异是比较大的，也就是说，不是所有人都能靠喝茶来降低人体对脂肪的吸收，有的即使降低了人体对脂肪的吸收率，降低的幅度也远远不够。所以专家强调，与其吃多了月饼再考虑怎么补救，不如干脆少吃，否则就像糖尿病患者饕餮后又吃降糖药，都是很不可取的做法。
喝减肥茶补救的办法也不可取，因为喝减肥茶后很多人是通过腹泻使人体少吸收月饼的油脂、糖分等，但腹泻本身就可能危害人体健康。
每次吃月饼最好在一两以内
要控制吃月饼的量，那月饼究竟吃多少才是有度呢？专家建议人们，每次吃月饼最好别超过一两。如果月饼是四个一斤的，那每次吃1/4个；如果是六个一斤的，每次吃也不要超过半个。如果把月饼当主食吃，可以多吃点，但同时一定要减少其他主食。总之，吃月饼的量不能多，频率也别太高，最好别天天吃月饼，吃月饼同时要多吃蔬菜，口味要清淡。
酒店制作月饼不宜大量打包
专家介绍，在北京市餐馆、酒店可以在面点间制作月饼，但作为散装食品，只允许供顾客在餐桌上食用。顾客可以打包这种月饼，但不建议大量打包，因为这种月饼没有独立包装、保质期短，加工工艺也不同，在运送、携带期间也不能防止污染。
另外，酒店、餐馆是允许从厂家定制月饼、再冠以自己的礼盒等销售的，但要求酒店或餐馆要保证月饼的来源合法安全，对定制月饼的厂家要进行查验，明确其有生产资质，还要有检测报告，而且每个月饼都要有独立包装。
