食品科技网-资讯内容
踏入9月，又是品尝大闸蟹的季节，但“蟹迷”今年要有“捱贵蟹”的心理准备。业界透露，太湖大闸蟹今天抢闸在港开售，阳澄湖大闸蟹则于下周一抵港。不过，今年内地气温反覆，阻碍大闸蟹生长；香港人酷爱的逾6蔖重大蟹，产量锐减60%；加上人民币汇率使成本大增，阳澄湖大闸蟹零售价最少加价10%至15%；太湖大闸蟹零售价更较去年上涨20%至30%；每只6蔖重太湖蟹售价180元起。不过，蟹价上扬却无损老饕食欲，有代理商透露，至今订单已较去年同期增加20%；更有商务客未知蟹价已预订1万元大闸蟹。
阳澄湖及太湖大闸蟹均于本月中开捕，香港蟹迷在中秋节前终可尝蟹。专售大闸蟹的上海老三阳负责人祁广楠表示，阳澄湖及太湖的水位对饲养大闸蟹有利，水质保持上佳水平。但是，由于内地今年3至4月持续低温，7月闰月却遇上异常高温，受摄氏40度的热浪吹袭，打乱大闸蟹的生长周期。祁广楠称，今年供港的大闸蟹90%为中细型大闸蟹；而港人钟爱的6蔖重以上大蟹，货量由去年占30%减至不足10%。
顾客未知实价先订20箩
祁广楠续称，内地流行以大闸蟹作中秋贺礼，并因为上海世博的关系，使大闸蟹需求增加，内销市场抢高大闸蟹价格。他指出，今年每只重6蔖以上的大蟹批发价较去年贵10%，细蟹则贵5%；零售价则将于今天内订价，预料最少涨价10%至15%。他订购的首批80箩大闸蟹将于周一到港，较早前已开始接获酒楼及熟客的订单。他笑言，客人未知实际价格已下订，至今已预订逾20箩大闸蟹，主要是每箩58只及68只的中大型大闸蟹。他预料，今年大闸蟹总销量逾100吨。
未知零售价 落订万元送礼
此外，代理万顷大闸蟹的萧邦贸易发言人表示，首批太湖大闸蟹今日抵港开售；由于体型大的大闸蟹今年产量大减，零售价较去年平均上升20%，其中6蔖以上的大蟹更较去年加价30%，每只暂定180元。他表示，今年香港经济向好，预计生意将较去年增加，相信今年蟹季可售出80吨大闸蟹，较去年的60吨为多。发言人又指，至今收到的订单已较去年同期增加20%，并以商务客为主；即使未知零售价，有客人已预订1万元的大闸蟹，作为送礼之用。该公司今年也于超级市场首设12只大闸蟹礼盒装，供客户订购，下月将正式推出，售价未定。