健康指南：食物“渣滓”同样有营养(8)

　　玉米须：慢性病患者的“宝贝”

　　玉米作为全世界公认的“黄金作物”，其食用价值已得到肯定。但是，玉米须的药用价值却一直被忽视。玉米须的成分包括黄酮、苷类、矿物质、有机酸及糖类等，具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫功能等作用。

　　新鲜的玉米须煎水代茶饮，可以平肝利胆、泻热利尿。对治疗高血压、糖尿病、胆结石、肾炎水肿、黄疸型肝炎等有较好的疗效。顺便提一下，吃玉米时不要把玉米粒的胚尖丢弃，因为玉米的营养都集中在此。