猪肉可查饲养员 今后买肉可看“身份证”(2)

   而消费者在购买肉品时，只要收集好经营户通过电子追溯条码秤，打印出附有追溯条形码的小票即可。专家透露，与普通的小票有所不同的是，由电子追溯条码秤打印出来的追溯条形码小票，除了标明重量、单价、总价、摊位号等信息外，小票上还印有一串数字“食品安全追溯码”。消费者可以通过通过销售终端查询系统、手机短信、上网查询等多种方式，全程追溯查询猪肉制品的质量情况。

    为小刀手发放千张IC卡防备“问题肉”

    随着我市试点猪肉追溯系统进入“倒计时”，为防备“问题猪肉”上市销售，我市将为每个小刀手发放一张IC卡。工作人员告诉记者，该IC卡，不仅记录小刀手批发猪肉的流程，以及销售信息，还将遏止所售猪肉出现短斤少两现象。

    专家表示，我市在月底启用肉品质量信息可追溯系统后，只要生猪进入定点屠宰企业，后腿就会打上一个专用的电子射频码或专用电子标签，此时，从生猪进场、检疫、屠宰、检测、肉品出场的全程信息管理，都将被记录在猪肉追溯系统终端内。然后，通过刷卡读取信息的办法，直接将猪肉制品的全部信息，传输到小刀手所持的IC卡中。

    工作人员介绍，根据IC与猪肉追溯系统的工作原理，小刀手只要销售猪肉制品，就需将销售信息输入到IC卡中。而通过电子追溯条码称，国家商务部、省商务厅、市商务局、区（县）市商务四级部门，可远程24小时全程监控小刀手销售猪肉制品的信息。为加深影响，工作人员举例说：系统中如果注明小刀手只从屠宰企业批发100斤猪肉，小刀手一旦买出110斤猪肉制品，那么，职能部门会根据规定，一方面严查多售肉品的来源，一方面对小刀手不按规定销售猪肉进行处罚。

    菜肴、豆制品等查验功能将陆续开通

    按照工作部署，用2-3年时间，猪肉追溯系统将覆盖整个城区。而随着猪肉追溯系统的即将启用，对于猪肉追溯系统会不会增加新功能的问题，专业人士同时向记者透露称：“以后，我市猪肉追溯系统追溯码，还将增加菜肴、豆制品、药品等是否放心使用的综合查验功能。”

    据介绍，目前，南京市商务部门已经准备了一个有关可追溯蔬菜的方案，并获得国家商务部的批准。在这种情况下，我市也正在制订实施可行性方案。由于流通组织化、包装化程度不高和流通基础设施条件差等原因，建立蔬菜流通追溯体系确实存在一定的难度。

    不过，从使用进度看，猪肉可追溯系统将率先和市民见面。然后，通过交叉使用的办法，让猪肉可追溯系统与蔬菜可追溯系统同时使用同一个系统平台，这样就能同步实现猪肉制品和菜肴、豆制品等食品，同时查验安全食用等相关信息。