冬季美味：12道创意南瓜餐(10)

　　冰爽南瓜刨冰

　　原料：南瓜250克、黑珍珠70克、台湾芋丸100克、罐

　　头菠萝100克。

　　调料：白糖100克、炼乳20克、薄荷叶1片。

　　做法：

　　1.南瓜去皮切块上锅蒸熟，压成泥，加白糖拌匀备用。黑珍珠和芋丸煮熟放凉待用。

　　2.用冰沙机将冰块制作成冰沙（约需400克冰沙），然后把冰沙倒进盘中，整理成山峰形状。

　　3.再把南瓜泥敷在冰沙山峰的四周，把黑珍珠和芋丸、罐头菠萝盛在旁边，浇上炼乳，最后点缀薄荷片。