商家促销不敢提“植物奶油”

    “不含反式脂肪酸”、“天然奶油”、“不含植脂奶油的蛋糕”……由于消费者近来对奶油问题格外敏感，一些食品企业也投其所好，拿“奶油”来做促销幌子。

    昨天下午，记者走访多家大超市发现，面包、蛋糕、威化饼干、薯片、曲奇、蛋黄派甚至巧克力、瑞士糖等食品的配料表上，几乎都含有植物奶油。不过，都以不同名目出现，比如“食用植物油”、“起酥油”、“食用氢化植物油”、“植物起酥油”、“部分氢化油”等等，但是都没有标出反式脂肪酸的含量。

    在世纪城一家超市，蛋糕师一边把白色的奶油涂在已经成型的蛋糕上，一边向顾客强调是“天然奶油”。在奶制品区域，光明一种植物黄油正在搞“买一赠一”促销。营业员说，最近黄油、奶酪类产品卖得不是很好，多数消费者搞不清概念，也不清楚是否安全，索性就先不买了。

    不过，已有食品企业率先“表清白”。一种名为“坎诺拉植物黄油”的产品，在包装显著位置印上了“不含反式脂肪酸”。记者打开“好利来”买蛋糕网时，先闪出了一行“黑天鹅蛋糕，不含植脂奶油的蛋糕”的字样。商家强调所有蛋糕使用的都是大黄油和动物奶油制作。杨滨

    (本文来源：北京晚报 )