必知：健康饮食九大禁忌（7）

　　鲜木耳晒干后再吃

　　绝大多数食物都是越新鲜越好，但木耳是个例外。其实，鲜木耳含有一种叫做“卟啉”的光感物质，被人体吸收后经阳光照射，会引起皮肤瘙痒、水肿，严重者还可致皮肤坏死。

　　●健康对策暴晒过程会分解大部分“卟啉”，因此鲜木耳最好晒干后再食用。

　　鸡屁股不能吃

　　“再怎么节约食材，也不能吃鸡屁股。”鸡屁股中含有大量的巨噬细胞，被巨噬细胞吞噬的毒物即使煮熟了也不会被破坏。长期食用鸡屁股会引起胃肠道或肝脏的癌症。

　　●健康对策将鸡屁股切除后再烹饪。