烹饪大师：零损失才是健康烹饪（4）

　　美味自己做

　　专家推荐冬季健康菜

　　一年四季，饮食都不一样。人要做最简单最健康自然的事情。冬季应该温补，吃阳气比较旺的，养肝养肺，滋阴。

　　鲫鱼炖羊肉：羊肉加鱼是很鲜的。把羊肉炖到一定火候，再加上烫过去了皮的鲫鱼，这时候这个汤是非常鲜的，而且没有腥味，不需要加任何作料。过去有个鱼咬羊，就是把鱼的骨头去掉，里头放上羊肉馅，一起蒸。

　　蔬菜汁烤鹿肉串：西芹榨汁，把鹿肉清除血水，切成块泡在西芹汁里，然后串起来根据喜欢的口味烤，或者炸，这样的东西都很适合秋冬。鹿肉能量最高。