保健：吃辣具有六大功效 哪些菜里宜放辣椒（6）

　　6、止痛散热。

　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒中的辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

　　哪种辣椒最营养？

　　辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等区别，还是吃鲜辣椒更好。因为鲜辣椒不但能调味，营养素也更为丰富。

　　另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。而经过加热后，辣椒素能减少一些，对胃肠的刺激也会减少。

　　哪些菜里适宜放辣椒？

　　在家里做辣味菜，要尽量用辣椒做配料，并选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合等做主料来进行烹饪。

　　或者喝一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等清凉粥。

　　哪些人不宜吃辣椒？

　　辣椒虽好，并不是人人都有福消受。手脚冰凉、容易贫血的人可以适当多吃。

　　但因为辣椒对胃肠粘膜、口腔等有一定刺激，过多吃辣椒，可能会出现胃肠道炎症、口腔溃疡，咽喉炎等。因此有胃溃疡、食道炎、痔疮等患者都不能多吃。

　　阴虚火旺，经常便秘、长座疮的人也要慎吃。

　　另外，因为辣椒有祛湿的作用，所以北方人在春秋干燥的时候，也要少吃。