在京火锅企业联合承诺不使用有害原料

　本网快讯(记者 李静)近几天，火锅飘香剂、辣椒精、增香膏泛滥接连被曝光，在年底火锅旺季到来之时，对整个火锅行业冲击很大。今天上午，海底捞、小肥羊、皇城老妈、东来顺、竹园村、新辣道、呷哺呷哺等火锅企业联合承诺，坚决不使用对人体有害的化学原料处理食品和食品原料。

　　针对近期接连曝出的火锅行业丑闻，中国烹饪协会火锅专委会制定了全国火锅企业食品卫生安全自律公约，并倡导全国火锅企业承诺信守。

　　今天上午，海底捞、小肥羊、皇城老妈、东来顺、竹园村、新辣道等火锅企业联合承诺，坚决不使用对人体有害的化学原料处理食品和食品原料；加强食品安全培训，提高食品安全的警觉性，确保原辅料的采购、验收和索证索票，保证餐饮单位采购使用的食品及其原辅料安全卫生，有源可溯。杜绝一切未经政府有关部门检验、检疫合格的不安全食品和食品原料流入火锅企业。以企业良心坚决抵制行业中个别不良行为，维护和捍卫火锅行业的形象与地位。