冬季食补最给力的11道菜（6）

　　味噌虾仁豆腐锅

 　　材料：大虾仁10-15个，嫩豆腐1盒，黄豆芽100克，新鲜豌豆100克

　　调料：味噌（大型超市的进口食口架上有卖）适量，盐、料酒、淀粉各少许

　　做法：

　　1、虾仁洗浄，用厨房用纸吸干水份，加入盐、料酒、淀粉抓匀，备用。

　　2、锅内放少许油，三成热时，下入豆芽，迅速略炒一下，即放入水（估摸着是没有所有菜的量），大火烧开后下入新鲜豌豆（如果用冻豌豆的话，最好与豆芽一块下锅，以免烧不烂）。

　　3、保持大火，随即下入切成1CM见方的豆腐，烧开。

　　4、加入约两瓷勺的味噌拌匀。

　　5、放入虾仁，等汤再开后，稍烧一下，便可起锅。

　　6、将石锅烧热，将味噌虾仁豆腐倒入其中上桌。