冬季吃什么好？揭秘冬季养生饮食的窍门

        冬天是浪漫而寒冷的季节，这时对身体的养护尤为重要。因此，往往一个冬季过后，人体会出现维生素不足。如缺乏维生素c，会导致口腔溃疡、牙龈肿痛、出血、大便秘结等症状。因此，必须想办法增加维生素的摄取，首先要扩大食物来源。

        冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、土豆等，它们均富含维生素C、维生素B。此外，在冬季上市的菜中，除大白菜外，还可选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量较丰富。多吃水果，如柑橘、苹果、香蕉等，增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等，也可以保证身体对维生素的需要。只要经常调换品种，合理搭配，冬季还是可以满足人体维生素需要的。

        1．冬季首选食物

       (1)藕生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血。故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。

       (2)黄鳝秋冬食鳝，不但补益力强，而且对血糖还有一定的调节作用。在冬季饮食中，如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等，均为保健美食。

       (3)栗子栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用，还有补胃对脾胃气虚、泄泻、体弱者最为适宜，一股可煮粥食用。