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为什么食品安全事件接二连三？一个最重要原因是，对危害食品安全者处罚过轻，其违规违法成本太低。如果一家使用地沟油的饭店被查处，结果罚款30万元了结，饭店还继续营业，而这家饭店的年营业额高达500多万元，30万元罚款根本不能对其造成“毁灭性”打击。更为关键的是，继续营业后，谁能保证其下次不使用地沟油？这样的处罚就发生在我的打工地。半个月前，这家饭店被举报使用地沟油，经查实处罚后只停业整顿了两天，重新开业后生意依旧兴隆。前去消费的人，有的可能不知道饭店使用地沟油，有的抱着善良的想法：已经被查处，以后该不会用了吧？
然而，现实中，许多食品安全事件的屡禁不绝告诉我们，在利益面前，人的趋利本性与道德自律的博弈，后者总是显得苍白无力，不堪一击。三聚氰胺、地沟油的屡禁不绝便是有力例证。显然，防止食品安全事件发生，靠道德自律远远不够，也不现实。
既然监管部门难以监管到位，既然依靠商家道德自律总是无效，既然许多事实已经证明此前对造假者的处罚并没能让类似事件杜绝，就应完善法律，对现在已经发生、查实的食品安全事件相关责任人出重拳，施重典，进行严厉处罚。做到，罚款就要罚得害人者倾家荡产，触犯法律的就严惩不贷，并将其永远“驱逐出境”，日后不得从事食品行业的任何经营活动。处罚结果向社会公开，接受公众监督。只有如此，方能达到“罚一儆百”的“示范效果”，也才能最大程度净化食品市场。