13款冬季养生的滋补食谱（3）

    【原味牛肉清汤】

    材料：牛肉、葱姜、香叶、陈皮、料酒。

    做法：

     1 将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；

     2 大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；

     3 将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；

     4 加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；

     5 等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；

     6 如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可。

    牛腩萝卜汤

    【牛腩萝卜汤】

    材料：原味牛肉清汤、煮过的牛肉、白萝卜、香菜。

    做法：

    1 将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段；

    2 将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤；

    3 大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；

    4 加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。