承办10桌以上年夜饭需申报备案 点菜，教你几招

　　点菜，教你几招 不选择四季豆、野生蘑菇等易中毒的食品。 尽量不吃河豚鱼等高风险食品。张宁制图

　　承办10桌以上年夜饭

　　需申报备案

　　近几年，许多家庭将年夜饭转移到酒店，需求火热常常导致一些热门饭店年夜饭“一桌难求”。1月初以来，市食品药品监督管理局针对年夜饭市场，开展了专项整治“春雷行动”。1月17日，记者跟随执法人员到部分酒店进行监督检查。

　　今年，市食药监局首次对餐饮企业发布了“年夜饭”食品安全风险预警。对承办10桌以上年夜饭的酒店实行申报备案登记。在大连渔港大东店，饭店负责人告诉记者，到目前为止，饭店接到了30桌年夜饭预订，他们已提前提出了申请备案。

　　市食药监局食品安全处负责人表示，建议各家承办年夜饭的酒店“量力而行”，切忌超负荷供应，尤其是分场次供应年夜饭的单位，一定要根据自己的实际供应能力，安排年夜饭供应量。

　　而对于广大市民来说，最好选择安全卫生的就餐场所。首先看有没有《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》等合法营业的证件。

　　市民应慎食卤熟食、盒饭、冷荤凉菜、生食海（河）鲜水产品等食品。不选择四季豆、野生蘑菇等易中毒的食品和不常吃或从未食用过的食品。

　　如果一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等消化道症状，应及时到医院就诊，并与就餐酒店取得联系，并向当地卫生行政部门和食品药品监管部门报告。