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养生警惕!7大要命的饮食误区(5)

2011/1/25 14:12:23 来源:人民网

    误区五:瓶装牛奶更新鲜

    玻璃瓶装的牛奶保质期短,让人们误以为其更加新鲜。其实不然。透明包装的牛奶,有些营养成分会丧失掉。牛奶里的钙质相对来说比较稳定,但维生素和氨基 酸会在光下分解。康乃尔大学的一项研究发现,当牛奶用塑料容器包装,并在荧光下暴露16个小时以后,其中的维生素A含量会降低32%。光线还会将牛奶中的 脂肪氧化,口味变差。

    最好选择装在不透明容器里的牛奶。在这种情况下,牛奶里面的营养物质可以保存10天以上。


责任编辑:Techoo-3
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