新春9辣开胃菜 激活食欲（4）

    伪鱼香肉丝

　　原料：瘦肉丝

　　调料：食用油 干淀粉 料酒泡椒泡姜 葱花

　　步骤：

　　1.瘦肉丝撒上干淀粉和料酒，拌匀。泡椒泡姜切丝备用。

　　2.锅倒适量油，烧热后倒入肉丝，滑散，待肉丝变色，倒入泡椒泡姜丝，翻炒2分钟。

　　3.起锅后，撒上葱花即可。

　　小贴士：

　　这个是一道超级适合上班族的简便快手菜。泡椒色泽漂亮，滋味丰富，完全可以替代老抽，生抽，醋，鸡精之类的调料。唯一需要注意的是，为了保证口感，选7分瘦肉最佳。