肆:玄麦竹鸡
产于彭祖山竹林坝的鸡，叫竹鸡，竹鸡会“轻功”———飞高一两米，落于竹枝上，躲避黄鼠狼袭 击，故进嘴的是“凉拌飞鸡”。
养生滋味：“飞鸡”肉自然嫩，脆软脆软的，嘴边香辣，喉咙管不觉燥。
药料：菊花、麦冬、金银花等。
做法：将所有解表之药物放入一定温度的熟油中浸，浇油明亮，拌的辣椒再红再够劲也绝不让你长小痘痘。
功效：秋冬补养，清热解表。
推荐人士：男女老少咸宜
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