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多部门联动24小时值班，接到市区投诉30分钟内现场处理。2月14日，三亚市政府公布《三亚市海鲜排档经营监督管理办法》(下简称“办法”)，进一步加强对三亚海鲜排档经营行为的监督管理，建立海鲜排档行业公平、规范的市场秩序，维护消费者和经营者的合法权益，促进三亚旅游经济持续健康发展。
新设立的海鲜排档经营面积必须达到200平方米以上，加工经营场所功能间设置、布局合理，相关设施设备配套齐全。
经营者应在店堂里显著位置明示有关行政部门投诉电话，具体为：12315(工商局)、12365(质监局)、12358(物价局)、12366(地税局)、110(公安局)、88667803(交通局)、88392211(旅游委)、88689977(食品药品监督局)、88272814(卫生局)、88595007(综合行政执法局)。
必须明码标价 无条件开具正规发票
经营者必须对所经营的海鲜产品明码标价。经营者应当使用规范的四联点菜结算单。四联点菜结算单应载明：用餐日期、菜名、数量和价格、经营单位名称。
消费者点完菜后，经营者必须算出消费总额，将四联点菜结算单交由消费者签名确认，才能下单加工，并将顾客联交给消费者。如消费者需要加菜，经营者须提供另外一张四联点菜结算单给消费者签名确认。点菜单留存备查时间不得少于一年。
经营者必须使用标准电子秤具，秤具必须经质量技术监督部门检验合格后方可使用。经营者必须使用税控机。消费者消费完结帐后，索要发票时，经营者必须无条件给消费者开具正规的与消费金额相当的税务发票，不得以任何理由拒开。
多部门联动24小时值班 30分钟内处理市区投诉
经营者不得有下列经营行为：(一)以假充真、以次充好、掺杂使假;(二)强买强卖;(三)短斤缺两;(四)低报价高结算，虚假宣传;(五)采用商业贿赂等不正当方式诱导司机、导游等带游客来消费;(六)经营野生保护动物，销售不合格商品及国家禁止销售的商品;(七)法律、法规和政府规定禁止的其他经营行为。
三亚市各有关部门将实行消费者投诉24小时联动处理机制。工商、旅游、食品药品、卫生、质监、物价、交通、税务、公安、综合执法等部门应实行24小时值班制度，随时联动处理消费者投诉。接到消费者现场投诉后，属于本部门监管职能的，应立即指定人员进行调查处理，必要时派出执法人员在规定时限内到现场处理;不属于本部门监管职能的，通过三亚市政府12345热线，通知相关职能部门。
接到现场投诉后，相关职能部门应根据具体情况进行调查处理，必要时立即派出执法人员前往现场处理，原则上对市区内的投诉，在30分钟内赶到现场处理;对乡镇的投诉，在60分钟内赶到现场处理。