一把黑米泡出一盆黑水

     (记者/王宁 通讯员/虎广)黑米在水里泡了几分钟，水竟然黑得跟墨汁一样。这一幕被虎门博头的余先生给碰上了。

　　余先生说，他最近贫血，听说黑米煲粥可以补血，于是从便利店买了两包有机黑米回家煲粥。黑米买回来后，余先生的妻子抓了一把放进水盆里准备淘洗，不料这些黑米在水里马上渗出一丝丝黑色。几分钟后，整盆水就变成了黑色，跟墨汁似的。

　　他又掰断了几粒黑米，发现这些米粒断裂部分全是黑色。由于以前在电视上看过染色黑米的报道，他确定这些为假黑米。

　　他说，天然黑米有水溶性色素，泡米水是紫红色或偏淡紫色。如果泡出的水像墨汁一样，就是假黑米。此外，正常黑米的米心是白色的，染色黑米由于染料渗透，米心则呈黑色。“这些黑米就是染了颜色的普通米。”

　　之后，他马上找到便利店有关负责人反映问题，店员马上为他办理了退货。余先生随后发现，自己所购的黑米在这家便利店被立即下架了。

　　余先生表示，希望广大市民购买黑米这类食品时，最好先进行初步辨识。