食品科技网-资讯内容
5月3日消息 日前，市民郭女士给栏目打来热线，称前几天自己在市场上买了些猪皮冻，硬邦邦的好几天都不化，而且吃了以后也很不舒服。根据郭女士提供的线索，记者对猪皮冻的加工进行了调查采访。
记者根据线索几经寻找，终于在城阳的一个村子里发现了这个制作猪皮冻的小作坊，只见大门紧闭，院里还不时传出狗叫声。几番敲打，院门才被打开，一股恶臭顿时扑鼻而来。“你们在这里干什么？”对于记者的提问，工作人员称是在做肉皮冻。
记者随后走进院内，看到墙边有两口大锅正冒着热气，里面煮着白花花的猪皮，还时不时冒着白色泡沫，旁边放着很多用蛇皮袋子装着的猪皮原料，其中不少连毛都没有去掉。不远处的地上，放着十几个满是污垢的大塑料盆，有的放着正在凝固的猪皮冻，一些空盆里，还有混杂着白色颗粒的粘稠液体。
在一间小屋里记者发现了大量做好的猪皮冻，用手一按非常有弹性。当时室温大约有十三四摄氏度，按理说猪皮冻应该变得比较粘稠才对，而这些猪皮冻怎么会这么劲道呢？难道是跟刚才看见的白色小颗粒有关？
小作坊的老板告诉记者，混杂着白色颗粒的粘稠液体是工业用胶，作用是让猪皮冻变粘，凝固。记者看到，这些白色颗粒的包装袋上除了“青岛”两个字之外，任何标志都找不到，而对于它们的来历，老板也交代不清楚。除此之外，记者还在现场发现了猪肉香精、焦糖色、明矾等食品添加剂，还有一种没有标记的盐。然而，这些添加剂应该怎么使用，这位老板也没有任何概念。
据老板说，他们每天能生产五六百斤猪皮冻。更让人吃惊的是，离放猪皮一米远的地方，就是一个厕所。眼前的脏乱、空气中的臭味，让记者感到非常恶心。而当记者表示要向有关部门举报时，老板突然又哭又赖，“大哥你别这样，我们错了改了还不行么，错了错了，就是卫生不合格么，我们有证的话还怕你们干什么啊。”这位老板还向记者透漏，以前有人来查过，罚罚钱就了事了。
记者随后将此事反映给质监热线12365，因为正值五一小长假，值班人员表示，将尽快安排城阳质监局稽查人员前往现场进行调查处理。
