食品科技网-资讯内容
从五月一日开始，又有一批新的标准要实施，其中就包括禁止在面粉中添加增白剂，那么现在的市场的面粉以及制品又是什么样的呢？
今天上午（5月2日），记者来到了群众厨房小寨路的一个分店，正是临近中午时分，前来买食品的市民还真不少，这里的工作人员告诉记者，他们销售的面食无论是原料还是成品，都不含增白剂。
销售人员：我们这的馒头都不含增白剂，面粉里也没有，都是工厂统一配送。
增白剂的学名叫做过氧化苯甲酰，工作人员的话并非空口无凭，在店里，记者就见到了西安市质监局出具的检验报告，在过氧化苯甲酰一栏，报告显示未检出，也就是说面粉是不含增白剂的。同样在隔壁的原料销售区，记者看到，各种规格的袋装面粉也不少，不过他们都来自西安爱菊粮油工业集团，尽管包装袋大小不一，所有的面粉袋上都在醒目位置注明了"不含增白增筋剂".
随后记者又来到聚集人群比较集中的一些居民区，在一些小规模的蒸馍店里，老板们表示，他们都知道禁用增白剂这个规定，但是并不清楚自己所使用的面粉离到底有没有增白剂。
店主：只能说我们在加工的过程中什么都没有加，但是面粉里面有没有，我们不知道，也没办法知道。
记者发现，这些小型蒸馍店里使用面粉的包装袋上，并没有关于增白剂的任何说明，不过店主还是告诉记者，如今蒸出来的馒头，已经没有以前的白了。
店主：以前的馍比现在白多了，现在的颜色已经基本接近农村自己家的了。
然而很多市民在消费的时候，还是觉得很难分辨他们所买的食物里到底有没有增白剂。
市民：有没有增白剂我们也没法辨别，只能到正规地方去买。
市民：我就是看颜色，太白的不买。
看来大家在以后购买面粉及其制品的时候，还是要擦亮眼睛，尽量挑选有明显标识的产品，让那些违规的食品没有立足之地。