母亲节养生：送给妈妈的养生美食（7）

    南瓜饼---从里到外都透着健康

    原料:南瓜 500克、小麦面粉300克、面包屑150克。

    配料：白砂糖150克、色拉油120克。 

　　操作:

　　1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；

　　2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；

　　3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。

　　贴士：

　　1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象；

　　2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸，待饼成熟后，再以高温炸香为止；

　　3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。

　　南瓜饼的营养价值：

　　1.解毒：内含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

　　2.保护胃粘膜、帮助消化；

　　3.防治糖尿病、降低血糖；

　　4.消除致癌物质；

　　5.促进生长发育。

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