饮食养生：治疗胃炎的8种食疗食谱（6）

    六、党参老鸽汤

    菜系及功效：气血双补

　　食谱：神经衰弱食谱　滋阴食谱　胃炎食谱

　　工艺：煮

　　党参老鸽汤的制作材料：

　　主料：党参20克，鸽肉700克

　　辅料：枸杞子15克，枣（干）10克，猪肉(瘦)200克

　　调料：盐3克，味精2克

　　党参老鸽汤的做法：

　　1.将老鸽剖洗净，去除内脏。其他用料也洗净，瘦肉原块使用。

　　2.用清水5碗，全部材料一起放入，煮约4小时，加入盐、味精调味便可饮用。

　　健康提示

　　此汤具有补胃气，滋阴、益智宁神的功效。

　　食物相克

　　党参：不宜与藜芦同用。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　食谱营养

　　鸽肉：

　　鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b族维生素、维e等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。同时我国中医认为鸽肉，性平，味甘咸。具有补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。一般人均可食用，更是老年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。

　　枣（干）：

    枣含有维生素a、c、e、p，生物素，胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

　　猪肉(瘦)：

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。