饮食养生：治疗胃炎的8种食疗食谱（7）

    七、洋葱烩土豆

    菜系及功效：家常菜　

　　食谱：便秘食谱　延缓衰老食谱　减肥菜谱　胃炎食谱　

　　工艺：烩

　　洋葱烩土豆的制作材料：

　　主料：土豆（黄皮）500克，洋葱（白皮）40克

　　辅料：芹菜30克

　　调料：

　　酱油25克，大蒜（白皮）10克，香叶2克，盐3克，胡椒粉2克，植物油40克，白葡萄酒10克

　　洋葱烩土豆的做法：

　　1.土豆用水洗净，去皮后切成丁；

　　2.洋葱去皮切碎；

　　3.蒜去皮拍碎；

　　4.芹菜摘去叶，留梗切碎末；

　　5.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把蒜下入，炒至洋葱呈透明，加入土豆丁；

　　6.炒到全部挂上油后，加入上汤125克、香叶、少许盐、胡椒粉、味精搅拌均匀；

　　7.用小火煮约45分钟，并不停搅拌，勿使其煳底；

　　8.煮至土豆熟时，再放些植物油和酒，混合好，装盘时撒上一些芹菜末即可。

　　食谱营养

　　土豆：

    土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

　　洋葱：

　　洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。