兰州：洋芋粉条40分钟煮不烂 千元检验费堵住维权路

　　千元检验费 堵住维权路

　　买来的粉条煮不烂，消费者苏先生欲通过质监部门一探究竟——

　　每日甘肃网-兰州晨报讯 普通的洋芋粉条连泡带煮折腾了一个多小时，粉条依然“坚硬”如故。近日，市民苏先生就遭遇了这等怪事。苏先生走访得知，煮不烂的粉条大都含有一种叫“明胶”的物质。当苏先生想通过质监部门弄明白这种“明胶”究竟为何物时，近千元的检验费让他不得不放弃维权的念头。对此，相关人士建议，食品监管部门应从“被动”走向“主动”，提前介入市场监测，未雨绸缪。

　　洋芋粉条40分钟煮不烂
　　“不算之前用热水泡的时间，我整整煮了40分钟都没煮烂，这粉条谁还敢吃！”5月13日，苏先生告诉记者，前几日他在小雁滩市场以每斤4.8元的价格购买了3斤晶莹剔透的洋芋粉条。回家后粉条咋煮都煮不烂。“之前买的粉条，不小心就煮成了‘糊糊’，可这次买的粉条煮了整整40分钟，依然‘坚硬’如故。”据苏先生反映，在煮粉条之前他还用热水浸泡了20多分钟，长达一个多小时的连泡带煮，粉条依然没有煮烂，苏先生一家吓得不敢吃了。

　　“坚硬”粉条加了“明胶”
　　为了弄清粉条久煮不烂的缘由，5月15日、16日，记者在市内一些农贸市场粉条经销店一探究竟。5月15日中午，在下西园一家粉条经销店，尽管记者一再坚持，和记者相对熟悉的摊主还是不愿向记者出售一种表面很有光泽感的洋芋粉条。当周围其他顾客离开后，这位摊主告诉记者，一些表面很有光泽感，价格在4元左右的洋芋、红薯粉条大都夹杂有一种叫“明胶”的东西。而质量相对有保证的粉条，目前价格都在5元以上。“都是熟人，我可不敢乱卖东西。”

　　5月16日，根据这位摊主的提示，记者分别在小沟头、建兰路蔬菜市场等市场进行了调查，结果发现，即使在同一摊点，商贩们销售的颜色、质感相差无几的粉条，便宜的每斤在4元左右，贵一些的普遍在6元到8元。当记者询问价格相差的原因时，不少商贩表示，因为淀粉含量不同所致。有些摊主直截了当地告诉记者，便宜一点的粉条含有明胶或者玉米粉。同一天，在滩尖子市场销售粉条的摊主一再否认自己销售的粉条有问题，但她毫不讳言地告诉记者：“不管是粉条还是粉皮，掺了胶后，成本要低一半。这种粉条会久煮不烂。掺杂了次等面粉、玉米粉制成的粉条价格也低，但这些粉条不经煮，一煮就成了稀糊糊。”

　　高昂检验费挡住维权路

　　尽管部分经销商毫不讳言部分低价粉条加“明胶”。但这种“明胶”是“食用胶”还是“工业胶”却无人说得清楚。苏先生告诉记者，购买到煮不烂的粉条后，他曾试图向质监部门求助，想弄清粉条是否含违禁成分，但高昂的检验费让他不得不选择放弃检验。向质监部门寻求帮助受阻后，苏先生又向工商部门求助，工商部门工作人员表示，苏先生不但要提供存在问题的粉条，还必须要有足够的证据证明是在哪个商家买的，且是不是假货，还要经质检部门检测认定，才能处理。

　　5月14日，当记者向兰州市质监局咨询检验粉条事宜时，工作人员表示，这种检验只有省质监局质检中心可做。同时这位工作人员表示，目前该局并未对市场上销售的粉条进行过专门的抽检。而近期是否接到类似投诉，则需要向稽查部门询问。随后，记者拨通省质检中心的电话，工作人员表示，要检验粉条质量，送检者应先查找到粉条的国家标准，然后确定检验项目。一般大概需要将近1000元的费用。

　　其实，因高昂检验费而放弃维权的绝非苏先生一人，有过类似经历的刘女士告诉记者：“作为普通消费者，对所购食品真假优劣仅仅只能怀疑。若要验证这个怀疑，需要付出超过所购食品几十倍甚至几百倍的费用，有几个消费者能承受？”

　　食品监管应提前介入监测
　　“瘦肉精”、“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”，近期一系列食品安全事件接踵而来。食品安全是事关消费者身心健康乃至生命安危的大事，然而恶性事件却频频出现，食品安全屏障为何屡屡被突破？

　　兰州合睿律师事务所何玮律师表示，尽管国家已经建立健全了相关法律法规体系，但现实是食品安全监管依然“乏力”，这充分暴露了职能部门在日常管理过程中存在的漏洞。一些监管部门依然习惯于“在办公室看样品”的监管方式，从而把食品安全风险转嫁到了消费者身上。相关职能部门应明确行政执法主体，更深层次地完善检测和监管体系，使食品监管从“被动”走向“主动”，变“亡羊补牢”为“未雨绸缪”。监管部门应在主动介入监管的基础上，及时发布监管信息，而不能消极监管，把举证责任推到消费者身上。

　　不少消费者认为，目前工商、质监、食品药品监督等各个部门都有自己的监督举报电话，这些监管部门应该充分利用这个平台，强化信息收集，建立群众举报奖励机制。按照查获情况重奖举报者，充分发挥群众监督的力量，净化食品市场。