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“对人民群众负责，就是要严把每一道关口，把放心食品送上每一个餐桌。”连日来，在学习省委书记卢展工针对食品安全问题的重要讲话时，不少领导干部和企业负责同志不约而同地提到了“把关”意识。
“我们将督促企业开展质量安全自检。”省工业和信息化厅厅长杨盛道说。作为全省食品工业行业主管部门，工信厅还将重点支持食品企业加工安全检测能力建设和制造水平提升，“从技术手段上把好食品质量安全关。”
“工商系统正在全省建设流通环节食品安全监测试点。”省工商局局长董光峰介绍，这些设施投用后将大大提高我省食品安全监管科技含量和快速反应能力，确保流通环节食品消费安全。
省公安厅党委副书记、常务副厅长李建中表示，省公安厅已要求各地公安机关，对发现食品非法添加行为涉嫌犯罪的，要立即组建专案班子，坚决立案查处；对于人民群众反映强烈、社会危害巨大的案件，省公安厅将予以挂牌督办。
“我们已将卢书记重要讲话精神直接传达到了县级畜牧部门。” 省畜牧局局长李孟顺表示，该局已要求各地迅速开展畜产品质量安全整治和严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。
“卢书记讲话将是当前及今后一个时期我省质量工作和食品安全工作的行动指南。” 省质监局局长张庆义表示，质监系统将进一步严格产品市场准入，严格产品质量重点整治，把工作做实，把服务做足，把基础筑牢。
“做好食品安全监管既是政治任务，也是民生工程。”郑州海关关长栗洪显表示，郑州海关将在提高查验率，切实防止不合格食品非法进出境的同时，建立食品安全监管长效机制，确保政策执行快速有效。
“食品安全工作重在效率。”中国工程院院士张改平表示，科技工作者要多为企业和群众提供高效的食品安全控制技术和手段。
“食品安全是餐饮业发展的命脉。”河南阿五美食董事长樊胜武介绍，作为全国最大的豫菜连锁企业，他们要求各个分店严抓经营的各个环节，“尤其对进货渠道严格把关，保证原料质量，杜绝劣质原料。”②7