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行动：全省严查严打食品滥用添加剂
三聚氰胺奶粉、红心鸭蛋、染色馒头……食品安全问题频发令人担忧。
今天起，全省将开展食品安全大检查活动。昨天下午，河南省食品安全工作领导小组办公室召开会议，对全省各省辖市打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动进行督导。
由省卫生厅、农业厅、工商局、质监局、食品药品监督管理局、畜牧局等部门抽调人员组成6个小组，今天将前往全省多地对食品安全规范工作进行验收，随机选择种植养殖、食品生产、食品流通、餐饮服务四个环节的13家企业（或单位）进行现场检查。各地生产加工的猪肉、食用油、非发酵豆制品、蔬菜、食醋为重点抽检品种。
“生鲜肉是否有检疫合格证明”、“是否有使用甲胺磷等五种高毒农药行为”、“是否使用瘦肉精等违禁药品及化合物、原料药和人用药”、“是否建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录”……每个被验收县有160个检查要点，验收将于本月底之前完成。
专家：“监管漏洞”致食品安全事件频发
最近几年出现的食品安全问题，很多跟畜产品有关系，比如三鹿奶粉、红心鸭蛋等。5月21日，2011中原畜牧业发展论坛在郑州牧专举行，中国工程院院士张改平、省畜牧局畜产品质量安全处处长田永军等专家、学者就畜产品安全问题专门展开讨论。
畜产品安全事件为何频发？田永军认为，主要跟食品安全管理体制有关。目前我国食品安全管理实行的是分段监管为主，品种监管为辅。比如，养殖种植有畜牧、农业部门，质量加工有质监部门，上市销售有工商部门，进饭店有食品药品监管部门。
田永军以豆芽的监管举例说，质监部门认为，豆芽生产无需专门厂房，不归自己管理，属于农业初级农产品，归农业部门管；农业部门却说，豆芽不是初级农产品，也不归他们管。这些年发生的畜产品安全问题，往往都出在这样的“监管空白区”。
调查：仅有17.79%的网友“非常了解”食品添加剂
公众对食品添加剂的认知度如何？
近日，第一调查网公布的一份调查结果显示，对食品添加剂，17.79%的网友表示“非常了解”，26.92%的网友“比较了解”，38.46%的网友仅表示“了解一点”，16.83%的网友表示“都不了解”。
此外，47.80%的网友认为“食品添加剂很不安全”，46.34%的网友认为目前使用食品添加剂存在的主要问题是“违法添加非食用物质或本身质量有问题的食品添加剂”。