夏季养生：吃苦”还是“吃辣”？（3）

　　专家说法：吃苦清心火 增辛养肺气

　　“夏天饮食养生之所以会出现不同的说法，其实是出发点不同造成的。提倡吃苦者看重的是降心火，而主张‘增辛’(辛字这里解作辣)者则重在养肺气。”广州中医药大学第一附属医院门诊办主任林国华教授从中医的角度解释说，人体的五脏功能和自然界的五行及四季消长的变化相对应，其中，夏季属五行中的“火”，对应五脏中的“心”。而据《黄帝内经》，“苦入心”(苦味归入于心)、“心恶热”，因此夏季养生不少观点都提到要“吃苦”降“心火”以“养心”。

　　同理，夏天若“心火”过旺，“肺气”就会受损，而在五行中，“辛入肺”，想养肺气在饮食上宜“增辛”。唐代药王孙思邈就曾在其重要著述《千金要方》中提出“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。”夏天贪凉常喝冷饮叹低温空调的现代人，更易因冷食寒气伤肺。因此有专家提倡夏季养生适当多吃些辛润之物，以助宣发、补益肺气。