夏季养生：吃苦”还是“吃辣”？（4）

　　“吃苦”或“增辛”辨证最要紧

　　夏天饮食养生，该“吃苦”还是“增辛”?林国华认为“不能一概而论”。

　　“岭南的夏天暑湿较盛，适当多吃点苦还有助于化除人体内的湿邪。”林国华介绍称，中医认为“苦”有三大作用，除了“降火”，还兼能“燥湿”(即祛除暑湿)和“坚阴”(泻火存阴)的作用，所以广东不少地方民间盛行入夏后适当多吃点“苦”是有一定道理的。

　　即便如此，也不是说南方人一到夏天都应“以苦为补”。林国华建议，无论“吃苦”还是“增辛”，最好都应在均衡饮食的前提上，根据个体差异辨证做出调整，切莫生搬硬套，以免过度食用伤身。比如：脾胃虚寒者就不宜多“吃苦”，以免引起恶心腹泻等不良反应；而气虚者则不宜多吃辛味之物，以免更伤正气。另外，工作环境不同对身体也会有很大的影响，可在饮食上多加注意以调养，比如：在高温酷热的室外工作的人，可适当多“吃苦”以清热泻火祛暑湿;而长时间待在办公室空调环境下少出汗者，饮食上适当“增辛”对行气养阳有一定的补益。