养生指南：专家教你端午节健康挑粽 你挑对了吗？（9）

　　咸鸭蛋选购谨防添加剂

　　端午节时逢夏天，一些市民在吃粥时，喜欢吃上一两个腌制出红油的咸鸭蛋。眼下，市场上出售的咸鸭蛋分为生的和熟的两种。其中生咸鸭蛋根据包装不同，又分为净盐蛋和裹了草木灰的盐蛋。

　　挑选指南

　　咸鸭蛋的挑选可以通过迎着光亮看蛋心是否为红色，如果透着红色就是好盐蛋。还有一种方法是拿着晃一晃，如果流动感强就是已腌制好的咸鸭蛋，流动感不明显则质量稍差。自然腌制的咸鸭蛋蛋黄颜色非常均匀，但放了添加剂的颜色深浅不均匀，不自然。在挑选熟盐蛋时，要注意看真空外包装袋，外包装袋不能有丝毫漏气，否则容易变质。