柳州继续抽检腊味厂 县城食品厂将成检查重点

    柳江县柳翔腊味厂在生产过程被查出诸多不规范问题后，引起柳州市质量监督局重视。为了防止问题食品流向市场，6月29日，该局监察支队突击检查了位于基隆开发区的柳江县香福园腊味食品厂。虽然检查发现该厂总体还算合格，但有些细节仍需整改。

    抽查发现少量问题

    这家工厂位于柳江县基隆开发区下屯，工厂没有任何标识，厂区在一排简易的建筑内，人员宿舍、仓库及生产加工区挤在一个面积约100平方米的建筑内。在生产加工区，执法人员发现加工间没有按规定安装纱窗和诱蚊蝇灯，两名工人正加工腊肠，生产车间可见苍蝇乱飞。在一间标示为包材间的房子里，执法人员发现那里已经变成了厨房。而在工厂的检验室，执法人员发现其中3件检验计量设备过了强制检验期而没有送检。

    此外，该企业生产腊肠时添加了大豆蛋白组织，尽管已经质监部门备案，但并没有在包装箱上注明（配方）。对此，工厂负责人称是别人帮其印制包装箱时漏印所致。

    据了解，该企业原料等相关证件比较明晰，如猪肉都有动物检疫合格证明，有进出货台帐、检验报告。针对存在的问题，执法人员给该企业开出整改单，并将问题移交给柳江县质监局处理。

    价格过低确有隐忧

    “腊肠价格便宜过新鲜肉，是因为制作工艺不同。”柳江县香福园腊味食品厂负责人介绍，腊肠分为一、二、三等级，其中瘦肉含量不同。比如三级腊肠成分主要是肥肉，瘦肉少，且掺合白糖、蛋白组织等；二级腊肠肥肉占四成，少量瘦肉，其他则是白糖、蛋白组织等；一级腊肠瘦肉占七成，肥肉少。目前，三级腊肠市场零售价在8.5元（500克，下同）左右；二级腊肠价格12元至15元；一级腊肠价格在20元左右。据了解，目前三级腊肠比较多，主要销至学校食堂、快餐店等。这名负责人建议客户购买一级腊肠。

    该负责人介绍，目前市场上的腊肠良莠不齐，既有正规厂的，也有家庭作坊的。价格过低的腊肠，确实有质量隐忧，消费者还是少吃为好。

   一经查实绝不手软

   柳州市质量技术监督局相关负责人介绍，该局开通了12365热线及通过政府热线12345受理各种投诉，总体而言，柳州市近200家食品企业管理基本到位，没有出现大的违法现象。不过，县城区域的食品企业因法规意识淡薄，与市区企业存在一定差距。对此，下一步将予以重点检查。

    该局相关负责人表示，食品问题关系国计民生，必须严把质量关，如果出现任何问题，将对第一责任人进行责任追究。目前，该局已与所辖的食品企业签订责任状，目的就是确保质量，加强监管力度。同时欢迎社会各界对食品问题进行监督，一经查实，将依法严格追究相关责任人，打击问题食品绝不手软。